Rom

Was sind die Gerichte, die man in Rom unbedingt probieren muss?

Vier Pastagerichte definieren die römische Küche. Cacio e Pepe (Pecorino und schwarzer Pfeffer, 10-12 €). Carbonara (Ei, Guanciale, Pecorino, keine Sahne, 12-14 €). Amatriciana (Tomaten, Guanciale, Pecorino, 11-13 €). Gricia (ähnlich wie Carbonara ohne Ei, 10-12 €). Die Portionen liegen bei etwa 150-200 Gramm Pasta. Ein Teller reicht für ein Mittagessen.

Als Hauptgericht bestell Saltimbocca alla romana (Kalb mit Parmaschinken und Salbei, 14-16 €) oder Abbacchio alla scottadito (gegrillte Lammkoteletts, nur im Frühling, 18-22 €). Im Winter und Frühling isst du Carciofi alla giudia (frittierte Artischocken nach jüdischer Art, 8-10 € in koscheren Trattorien im Ghetto). Im Sommer probier Zucchiniblüten gefüllt mit Mozzarella und Sardelle (7-9 €).

Welche Viertel haben das beste Essen und den besten Wein zu fairen Preisen?

Testaccio ist das wahre kulinarische Herz Roms. Geh ins Checchino dal 1887 für klassischen Ochsenschwanz-Eintopf (16 €) oder ins Da Felice für ihre Carbonara aus den 1960ern (13 € Mittagsmenü). Trastevere ist touristisch, hat aber gute Optionen in den Seitenstraßen. Meide den Hauptplatz. Geh in die Via della Scala oder Via del Moro zur Osteria der Belli (12 € für Cacio e Pepe).

Monti in der Nähe des Kolosseums ist teurer, hat aber die La Carbonara (14 €, sie zeigen dir die Zutaten). San Lorenzo in der Nähe des Termini ist ein Studentenviertel mit günstigeren Weinbars wie Nuovo Mondo (4 € für ein Glas Frascati, 10 € für einen Teller Pasta). Iss nicht an der Via Nazionale oder in der Nähe des Vatikans. Diese Restaurants zahlen 30 % Provision an Reiseführer. Du zahlst es.

Welchen Wein sollte ich in Rom bestellen?

Wein im Glas

Für eine Flasche: Ein Montepulciano d'Abruzzo von einem guten Erzeuger kostet 15-20 € in einer Trattoria. Ein Cesanese von Falesco oder Tollo kostet 18-25 €. Der Hauswein (vino della casa) ist meist ein Frascati oder ein lokaler Rotwein aus Latium. Er kostet 2-4 € pro Glas und ist oft gut. Frag nach dem sfuso (Fasswein), wenn du die authentische Arbeiterwahl willst.

Kostet das Trinken in Weinbars extra? Wie funktioniert das?

Nein. Enoteche (Weinbars) verkaufen Wein im Glas oder in der Flasche. Du zahlst ein Coperto (Gedeck) von 1-2 € pro Person für Brot, Oliven oder Chips. Manche Enoteche wie die Enoteca Baccio in Trastevere (3,50 € pro Glas, 30+ Weine) haben kein Gedeck, aber auch kein Essen. Andere wie Trimani in der Via Goito (4-7 € pro Glas) berechnen ein Coperto, geben dir aber einen Teller mit lokalem Käse oder Aufschnitt.

Um Geld zu sparen, kauf eine Flasche im Laden und trink sie am Brunnen am Largo di Torre Argentina. Eine gute Flasche Frascati Superiore kostet im Laden 6-9 €. Der gleiche Wein im Restaurant kostet 16-22 €.

Was sind die größten Touristenfallen und wie vermeide ich sie?

Restaurants mit Plastikspeisekarten draußen auf Englisch, Deutsch und Chinesisch sind Fallen. Echte römische Trattorien schreiben die Karte auf eine Tafel oder ein einzelnes Blatt auf Italienisch. Wenn ein Kellner draußen steht und versucht, dich reinzuziehen, geh weiter. Das schlimmste Viertel ist die Straße vom Pantheon zur Piazza Navona. Ein Teller Carbonara kostet dort 18-20 € und kommt aus der Tüte.

Eine weitere Falle: Eis mit knalligen Farben und hohen Türmen. Echtes Eis liegt in abgedeckten Metallbehältern. Der Preis liegt bei 2-3 € für einen mittleren Becher. Wenn es 5 € für eine kleine Tüte sind, ist es Abzocke. Am Trevi-Brunnen kostet ein kleines Eis 6-8 €. Geh 200 Meter zur Via del Lavatore zur Gelateria Il Capriccio (2,50 €).

Praktischer Hinweis zu Reservierungen und Öffnungszeiten

Im Juli 2026 brütet Rom in der Hitze. Mittagessen gibt es von 12:30 bis 14:30, Abendessen von 19:30 bis 22:30. Die meisten Küchen schließen zwischen 14:30 und 19:00. Du findest um 15:00 kein Essen, außer in Pizza al Taglio Läden (Pizza vom Blech). Das sind deine beste Wahl. Geh zum Pizzarium in der Nähe des Vatikans (5-8 € für ein großes Stück, 10-15 Minuten Wartezeit). Oder zum Forno Campo de' Fiori (3 € für Pizza bianca mit Mortadella). Echte römische Pizza ist dünn und knusprig, nicht neapolitanisch dick.

Wie sieht es mit der Aperitivo-Kultur aus?

Aperitivo ist keine Mahlzeit. Es ist ein Getränk mit einem kleinen Snack. In Rom gibt es zu einem Spritz (6-8 €) oder einem Glas Frascati (4-5 €) Oliven, Chips oder ein winziges Sandwich. Geh nicht zu den teuren Aperitivo-Buffets nach Mailänder Art. Das kostet 12-15 € und das Essen ist kalt. Geh stattdessen um 18:30 in eine lokale Bar wie das Bar del Fico auf der Piazza del Fico. Bestell einen Spritz oder einen Chinotto (italienische Cola, 3 €). Du bekommst kostenlose Oliven und Taralli (herzhafte Kekse). Das ist die römische Art.